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芹菜麥飯的做法蒸多久 這是生肉上鍋蒸的

2023-07-08 03:13:46 常識(shí)百科 來(lái)源：
導(dǎo)讀 芹菜肉麥飯是家里以前最常做的飯，也是小編小時(shí)候最?lèi)?ài)吃的飯，滿滿都是回憶，肉與菜的完美碰撞。今天小編就給大家介紹一下怎么做，...

芹菜肉麥飯是家里以前最常做的飯，也是小編小時(shí)候最?lèi)?ài)吃的飯，滿滿都是回憶，肉與菜的完美碰撞。今天小編就給大家介紹一下怎么做，當(dāng)然還是用最常見(jiàn)的家常做法，且聽(tīng)小編一一道來(lái)。

芹菜肉麥飯當(dāng)然少不了芹菜了，這是說(shuō)的芹菜是小芹菜，也有叫小香芹或細(xì)芹，這種芹菜葉子大且茂盛，桿子細(xì)，蒸麥飯就是主要用到芹菜葉。首先芹菜擇凈洗好控水，備用。

小麥粉與芹菜的比例沒(méi)有嚴(yán)格要求，總之，看自己的心情吧，小編是喜歡多拌點(diǎn)面粉，當(dāng)主食吃，麥飯口感偏勁。不過(guò)不管怎樣，灑上適量的鹽和花椒粉拌勻就行（不要往里邊倒清油，這是蒸的肉麥飯不用拌油，不然蒸出來(lái)就太膩了，切記）

肉就選用五花肉，純瘦肉太柴，五花肉更香，把肉切片，也可以稍微切大點(diǎn)，就是大了得多蒸一會(huì)，肉切好拌點(diǎn)醬油，五香粉，灑上細(xì)鹽，備用（切肉時(shí)小編會(huì)把肉皮去掉，因?yàn)檎舻臅r(shí)間稍久一點(diǎn)，肉皮會(huì)不好嚼，這里看個(gè)人喜好）

一切就緒，鍋底坐水上蒸籠，拌好的芹菜放籠下，把剛才腌的肉鋪平一片一片鋪開(kāi)在芹菜上，生肉蒸出來(lái)會(huì)很入味，比蒸好拌熟肉要好吃的多。

最后，加蓋，開(kāi)火，氣足后三十分鐘后，芹菜肉麥飯就做好了。

出鍋打飯，一人一碗，油潑辣子奉上，口齒留香，味道極佳。

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