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導(dǎo)讀 導(dǎo)讀：如何判斷銀耳的好壞？下面小編為大家整理介紹?？搭伾??？搭伾?。純天然銀耳本色呈淡黃金色，過白的可能就是被硫磺熏過了。聞氣味。銀...
導(dǎo)讀：如何判斷銀耳的好壞？下面小編為大家整理介紹。看顏色。
看顏色。純天然銀耳本色呈淡黃金色，過白的可能就是被硫磺熏過了。
聞氣味。銀耳聞起來要是有一種刺鼻的味道的，可能就是用硫磺熏過。
摸手感。新鮮銀耳摸起來比較干燥很脆，有一點刺手的感覺。長時間放置的銀耳就沒有這種感覺，會有發(fā)軟的感覺。
用水煮。好銀耳品質(zhì)純正，一煮即化，香甜儒軟，膠原蛋白也很多。差銀耳煮二三個小時湯還是清清的，一點都不粘稠，口感很硬。
看形狀。好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，無黑斑雜質(zhì)，朵形圓整，大而美觀。
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