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導(dǎo)讀 導(dǎo)讀：怎樣挑選牛蒡好吃？下文是小編給大家?guī)淼慕榻B。新鮮的牛蒡，表皮為淡黃色，光滑不粗糙。如果直徑超過3厘米，表皮粗糙根須很長(zhǎng)，表...
導(dǎo)讀：怎樣挑選牛蒡好吃？下文是小編給大家?guī)淼慕榻B。新鮮的牛蒡，表皮為淡黃色，光滑不粗糙。如果直徑超過3厘米，表皮粗糙根須很長(zhǎng)，表示肉質(zhì)松散口感較差，不宜購(gòu)買；
新鮮的牛蒡，表皮為淡黃色，光滑不粗糙。如果直徑超過3厘米，表皮粗糙根須很長(zhǎng)，表示肉質(zhì)松散口感較差，不宜購(gòu)買；
可用手掂量牛蒡的重量，同等大小的越重越好，表示內(nèi)部沒有空心口感較好；
手握牛蒡較粗一段，如牛蒡自然彎曲下垂，表示此牛蒡十分新鮮細(xì)嫩口感上佳；
牛蒡外形酷似山藥，挑選直徑如1元硬幣大小，長(zhǎng)度60厘米以上粗細(xì)均勻較好。
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