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導(dǎo)讀 色澤：肚子呈象牙白色，且結(jié)實(shí)、質(zhì)地硬的大閘蟹更肥。關(guān)節(jié)：關(guān)節(jié)緊密且不呈現(xiàn)青色，這種蟹更加飽滿，口感更甘甜。肚臍：肚臍尖部，有聚在一...
色澤：肚子呈象牙白色，且結(jié)實(shí)、質(zhì)地硬的大閘蟹更肥。
關(guān)節(jié)：關(guān)節(jié)緊密且不呈現(xiàn)青色，這種蟹更加飽滿，口感更甘甜。
肚臍：肚臍尖部，有聚在一起的橙紅色透出，這種蟹膏滿黃肥。
大閘蟹：
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹。在我國(guó)北起遼河南至珠江，漫長(zhǎng)的海岸線上廣泛分布，其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美。一般來(lái)說(shuō)，大閘蟹特指長(zhǎng)江系的中華絨螯蟹。現(xiàn)引種到各大湖區(qū)都有培育養(yǎng)殖 過(guò)去大閘蟹在長(zhǎng)江口近海產(chǎn)苗，長(zhǎng)成幼蟹后，逆長(zhǎng)江洄游，生長(zhǎng)在長(zhǎng)江下游一帶的湖河港汊中。
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