今天小編來給大家分享一些關(guān)于南乳牛耳朵的配料 牛耳朵的做法方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、主料:綿糖100克、低筋面粉300克、花生油70克。

2、輔料:水適量、南乳6塊、鹽2克、低筋面粉200克。

3、將兩種食材分別混合，揉成兩種味道的面團(tuán)。

4、取三分之一的咸味面團(tuán)，碾開成厚約2毫米的薄片。同樣，取三分之一的甜味面團(tuán)，碾開成厚約2毫米的薄片。

5、將兩片薄片疊在一起，裁去多余的部分。咸味片在里面，甜味的在外面，緊緊卷起。

6、用保鮮華袋把牛耳朵的包起來，放入冷凍層3小時(shí)左右，使其變硬，切起來容易些。

7、把變硬的動(dòng)起來坯料拿出來，用菜刀切成薄片，越切得薄吃起來越脆。切好的牛耳朵片記得分別放開哦。

8、油鍋中放適量的油，燒熱至七八成熱。快手把薄片放入油鍋中，不要放太多，分次放入使鍋中鋪滿即可。剛開始放入后不要翻動(dòng)，待變硬身后才翻動(dòng)。

9、慢火炸至剛開始變金黃色即可撈起來，約3-5分鐘即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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