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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于怎樣調(diào)羊肉韭菜餃子餡 請看回答方面的知識吧,希望大家會喜歡哦1、材料:韭菜、羊肉、面粉、熟植物油、鹽...
今天小編來給大家分享一些關(guān)于怎樣調(diào)羊肉韭菜餃子餡 請看回答方面的知識吧,希望大家會喜歡哦
1、材料:韭菜、羊肉、面粉、熟植物油、鹽、花椒粉、雞精、姜、料酒。
2、步驟:
(1)羊肉要稍微肥些的,再加些豬五花肉切碎,加入姜絲、料酒、花椒、鹽適量。
(2)韭菜切碎后,用煉好的花椒油拌勻,花椒油能去羊肉的腥膻味,還能防止韭菜出水。
(3)肉不能剁的太細(xì),要細(xì)切粗?jǐn)?,羊肉瘦,剁的太?xì),吃到嘴里就成渣了。
(4)把韭菜和切好的肉餡混合攪拌、拌勻,鹽適中不要太咸,拌餡時不要使勁攪,拌勻即可。
(5)調(diào)味根據(jù)個人喜好,重要的是減輕膻味,料酒、生姜、花椒是不可少的。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。
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