今天小編來給大家分享一些關(guān)于正宗牛雜做法及配方 正宗牛雜怎么做方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、材料：牛雜一副包括牛心、牛肝、牛肚、牛腸、牛百葉、牛肺，南方白蘿卜。

2、配料：砂姜、肉桂即桂皮、草果、陳皮等 。

3、調(diào)味料：鹽、味精、雞精、白酒等。

4、牛雜清洗完畢，將牛雜切成條狀，或者塊狀，塊狀按一般人一口一塊的大小去切，注意生的牛雜，煲好后會變細；

5、用能夠淹沒牛雜的水把牛雜稍煮，然后把牛雜撈出洗凈；

6、把水燒開后，再放入牛雜。把包好的料包一起放入，過一段時間后，放入調(diào)味料及放入蘿卜。將蘿卜煲軟即可撈起備用；

7、取煲好牛雜及適量的牛雜湯，再放入適量蘿卜，小火慢熬，熬半小時，作用是使蘿卜和味，關(guān)火即可。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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