今天小編來給大家分享一些關(guān)于黑眼帶魚和黃眼帶魚的區(qū)別 一起了解一下方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、黃眼和黑眼的帶魚其實從品質(zhì)上來說，并沒有多大的差異，許多人認為黑眼睛的是國產(chǎn)帶魚，黃眼睛的是進口帶魚，但是其實帶魚眼睛顏色和是否進口沒有絕 對的關(guān)系，比如說東南亞進口帶魚多為黑眼眼睛，西非進口的黃色眼睛比例大，但是它們都是進口帶魚。通過魚的眼睛顏色來選購帶魚的方法是不準確的。

2、常見的帶魚通常有兩種：一種是東海帶魚，為白眼圈；另一種是南海帶魚，為黃眼圈。 東海帶魚雖然相對來說小一些，但是它比較肥美，肉質(zhì)也更加細嫩，腥味不重，如果用于清蒸的話就選它；南海帶魚相對大一些，“帶”也寬一些，但肉質(zhì)不如東海帶魚細嫩，身上的刺比較硬，腥味重，肉質(zhì)粗糲，但是烹飪的好，吃起來也會沙沙粉粉的，別具風(fēng)格，因此黃眼帶魚不適合清蒸，更適合紅燒或者油炸。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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