今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于連藕怎么做不發(fā)黑 連藕如何做才不會(huì)黑方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、首先準(zhǔn)備好一盆涼水，在涼水中放入一定量的白醋，蓮藕放入其中浸泡一會(huì)兒，酸性物質(zhì)能夠抑制多酚氧化酶的催化作用。也可以先把蓮藕切開后易被空氣氧化變色，要避免這種情況的發(fā)生最好的辦法就讓蓮藕在烹飪前隔絕氧氣。

2、準(zhǔn)備好一盆涼水，在涼水中放入一定量的白醋，蓮藕放入其中浸泡一會(huì)兒，酸性物質(zhì)能夠抑制多酚氧化酶的催化作用，使得蓮藕不會(huì)發(fā)黑變色，保持潔白的顏色。

3、蓮藕切開后易被空氣氧化變色，要避免這種情況的發(fā)生最好的辦法就讓蓮藕在烹飪前隔絕氧氣，所以為防變色把切好的藕片放入清水中，加入適量鹽浸泡，可以避免藕片變黑。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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