今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于雞蛋黃瓜餡包子的做法 雞蛋黃瓜餡包子怎么做方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、家里只有高粉了，高粉做包子也不錯(cuò)，溫水，酵母，少量白糖，主要為了發(fā)面用，不要加太多，口感不會(huì)有甜味，混合以后和面，面一定揉光滑。然后發(fā)酵。

2、冬天屋子里面溫度不行，要么加保鮮膜進(jìn)烤箱發(fā)酵，要么移到溫暖的地方。等待的時(shí)間，我們來(lái)調(diào)餡料。

3、雞蛋打散，家里就剩下五個(gè)雞蛋了，雞蛋不能太少，少了就不香了。

4、花生油熱了以后放進(jìn)一小把花椒粒，這一步很重要，炸出來(lái)的花椒油是提味的關(guān)鍵。不要時(shí)間太長(zhǎng)，炸糊了就不好吃了，炸出來(lái)后把花椒粒撈出來(lái)。

5、黃瓜用刨子擦成細(xì)條，然后剁碎，也不用太碎，撒點(diǎn)鹽，等十幾分鐘有水分出來(lái)以后，用手攥一下，把水分?jǐn)D出來(lái)，不用太干，但是必須擠一下，不然一會(huì)水分太多不容易包。

6、雞蛋上鍋炒熟，多放點(diǎn)油，炒出來(lái)比較香嫩。出鍋剁碎。

7、家里只有洋蔥，剁碎。

8、放在步驟3的花椒油里炒出香味（撈出來(lái)花椒粒再放進(jìn)洋蔥碎，花椒粒扔掉，洋蔥碎留著）。

9、浸泡好的木耳，切去木耳根，剁碎。

10、黃瓜，雞蛋，木耳，剁碎的海米，花椒油和里面的洋蔥混合起來(lái)攪拌，加入耗油，香油，鹽，香油不要加太多，混合攪拌后嘗一下餡料，比平時(shí)吃的菜稍微咸一點(diǎn)就是正常的咸度了，因?yàn)榘悠](méi)有咸度。

11、等面發(fā)酵好了，就開(kāi)始包，包好后一定要醒一會(huì)，大約二十分鐘，包的時(shí)候皮不能趕的太薄，太薄的話發(fā)不起來(lái)，品相不好看。

12、最最重要的一步，敲黑板，畫重點(diǎn)，同學(xué)們，一定要把蒸包子的水燒開(kāi)了再讓包子上鍋，不能涼水上鍋，經(jīng)驗(yàn)之談！

13、大約十五分鐘，從包子上鍋開(kāi)始算就熟了，熟了以后不要揭蓋，五分鐘十分鐘以后再揭，為了包子皮不收縮。

14、這就是黃瓜雞蛋包子，餡料配好了的話比想象的好吃，口感清淡不膩，不發(fā)胖，而且容易消化，黃瓜也可以換成西葫蘆，也很好吃。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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