今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于千層蔥花餅家常做法 新手也很容易學(xué)會(huì)方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、食材用料：主面團(tuán)：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、水180克、酵母3克、糖5克、食用油適量、蔥花適量、鹽適量

2、首先我們先將水同酵母融化，然后放入面粉、糖混合在一起。將混合在一起的食材揉成光滑的面團(tuán)，要做到三光，即手光、盆光、面光。

3、將揉好的面團(tuán)蓋好保鮮膜進(jìn)行室溫發(fā)酵，發(fā)酵至原來(lái)原團(tuán)約兩倍大?？梢杂檬种复羵€(gè)洞來(lái)檢查是否發(fā)酵好了，洞口是不回縮而且也不塌陷即說(shuō)明發(fā)酵可以了。

4、將發(fā)酵好的面團(tuán)，取出在案板上揉至光滑，將發(fā)酵時(shí)所產(chǎn)生的氣體揉出去，將面團(tuán)等分為六份（大小可以按自己喜好來(lái)等分）。取其中一個(gè)小劑子，將其用搟面杖搟成大的薄片。

5、用刀在其搟好的薄面片上劃開(kāi)很多切條，如圖所示，然后在其表面抹點(diǎn)食用油，撒上點(diǎn)適量鹽和蔥花。

6、將其從上面往下自然卷起來(lái)，然后分別從兩端邊抻拉邊向內(nèi)卷。

7、卷好后，上下卷好的兩端摞起來(lái)，依次做好，用搟面杖稍做搟壓，同時(shí)醒發(fā)10分鐘。

8、不沾鍋中小火燒熱，倒入適量底油，將醒發(fā)好的面胚放入鍋中，全程小火烙制。

9、烙制金黃色后，將其翻面，烙制另一面。兩面全部烙制金黃色，出鍋即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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