今天小編來給大家分享一些關于老式蒸燜子的做法 大家學會了嗎方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、蔥姜切成碎末備用。瘦肉（我一般用瘦肉的，喜歡吃香點的就用有肥肉的）切碎，可以稍微大些，弄到里面看不到肉不好吃。

2、淀粉和蔥姜及肉一起放到容器里面（最好是不銹鋼的小盆），加鹽，香油，調味粉，攪拌一下，然后加煮了肉的肉湯，肉湯要熱的，大概要70度左右，沒有肉湯也可以用熱水代替，但是味道可能沒那么好。

3、快速攪拌，要朝一個方向哦，湯加到淀粉糊稀稠可以就行了，不要太稀了。容器里面的淀粉糊不要太厚了，5公分以內，不然難熟。水開上鍋蒸，大概要1個小時左右。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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