今天小編來給大家分享一些關(guān)于凈肉圓子怎么做的 好吃又容易做方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、先用上好的夾子肉，為什么要選擇夾子肉，因?yàn)閵A子肉有些肥肉也有瘦肉，肥瘦合適做圓子才嫩。把肉剁細(xì)，如果不想麻煩，也可以在街上用機(jī)子打細(xì)也是可以的。

2、把蔥切成細(xì)末，把姜也切成細(xì)末，越細(xì)越好，然后我們把一個(gè)雞蛋打入肉末中，再把淀粉加入碗中，同時(shí)加入適量的鹽、蔥末、姜末在肉末里，可以添加一點(diǎn)黃酒、生抽、老抽然后拌勻。

3、用手把肉拌好的肉末擠出圓形的肉團(tuán)狀，放進(jìn)燒開了的水的鍋里面煮，這里火不宜太大，關(guān)小一點(diǎn)，讓肉圓子都熟定型之后，用撈勺撈起來，讓圓子稍微晾一下再進(jìn)行一步操作。

4、鍋內(nèi)放油，待油燒熟之后，開小火將圓子放入油內(nèi)炸。把圓子炸成金黃色即可，注意要小心翻動(dòng)，不然會(huì)把圓子弄散了。然后盛出來裝到盤子里備用。這一步小心被油燙到哈！

5、鍋內(nèi)加入一碗雞湯，加入醬油、一小匙料酒、少許的鹽、白糖，倒入丸子，小火燒至湯汁濃稠。

6、調(diào)入水淀粉，倒入鍋內(nèi)，然后裝入盤內(nèi)，可以加點(diǎn)蔥末或者香菜在圓子上面。就可以上桌了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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