今天小編來給大家分享一些關(guān)于螃蟹蒸熟后怎能知道是否新鮮 簡(jiǎn)單教你辨別方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、有無異味

2、黃和籽是否結(jié)識(shí)

3、腿是否殘缺，是否一碰就掉

4、優(yōu)質(zhì)蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹部為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤(rùn)，向外凸，肢體連接牢固呈彎曲形狀，個(gè)大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱。另外，如果是活動(dòng)有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。

5、要觀察蟹的腿，完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹，若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。

6、如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質(zhì)。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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