今天小編來給大家分享一些關(guān)于韭菜盒子的做法 口水都要流下來了方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、溫水加入到面粉中，適當(dāng)留一些，面粉的吸水性不同，根據(jù)面團(tuán)情況適量增減

2、用刮板拌成雪花片之后再上手和面，面團(tuán)和好后蓋上蓋子醒發(fā)，像約2-4小時效果比較好

3、選肥瘦37開的豬肉會比較香，先切后剁成餡

4、分次加水到肉餡中，每次都攪打到水被餡吸收，直到肉餡粘稠上勁，加入鹽適量，料酒，色拉油，香油

5、雞蛋打散后寬油炒8-9分熟，斬成小碎塊

6、韭菜擇好后洗干凈， 切成盡量小的韭菜碎

7、將肉餡、蝦肉末、皮皮蝦末和雞蛋碎一起放入一個大些的盆

8、加入色拉油，蠔油，鹽，先放油后放鹽，不出水，適當(dāng)攪拌均勻

9、醒好的面團(tuán)搓成長條狀，分割成30克每個

10、用手掌壓成扁圓狀

11、用搟面杖搟成平圓片最外圈最薄，不需要中間太厚

12、把餡用筷子劃分成大致等量的8份，取其中一份的四分之一，放到皮上

13、皮子對折，沿著圓邊將上下皮捏到一起，然后用從下往上一折一捏，依次從頭包到尾

14、電餅鐺預(yù)熱，加少許色拉油，放入盒子，盒子上面也刷一點油，蓋好上蓋，餅鐺四周沒有熱氣冒出來時，餅就好了

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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