今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別 只需看懂這四點(diǎn)方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、種類(lèi)

2、品種

3、湯色

4、茶湯

方法/步驟

烏龍茶是一大茶類(lèi)的總稱(chēng)，有著繁多的種類(lèi)，包括有武夷巖茶、鐵觀音、大紅袍、臺(tái)灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等。而鐵觀音則屬于烏龍茶類(lèi)中的其中一種。

烏龍茶為茶類(lèi)總稱(chēng)，不同的品種分類(lèi)，香氣也各有各的特征，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。而鐵觀音因茶樹(shù)品種的原因，獨(dú)具“觀音韻”。沖泡之后，有天然的蘭花香味，香氣馥郁持久，七泡仍有余香。此外，鐵觀音成品茶根據(jù)發(fā)酵程度和制作工藝，還可分為清香型、濃香型、陳香型三大類(lèi)。

烏龍茶是大茶類(lèi)總稱(chēng)，其湯色有金黃：以黃為主，帶有橙色，有深淺之分；清黃：茶湯黃而清澈；紅色：色紅，有深淺之分。而鐵觀音清香型茶湯黃綠清澈；濃香型湯色金黃或橙黃；韻香型茶湯濃郁深褐。

烏龍茶滋味醇厚回甘，即茶湯過(guò)喉，口中生津，回味中似有嚼之物。這是因?yàn)闉觚埐璧漠a(chǎn)品品種不同而導(dǎo)致的，以武夷巖茶為例，其滋味濃醇清活,生津回甘,濃飲而不吉澀，稱(chēng)之為“巖韻”。而安溪鐵觀音滋味濃厚滑爽，歷久猶有余香,稱(chēng)之為“觀音韻”。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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