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1、

1、1.先用溫水將干豬皮表浸軟。

2、2.用食用堿面，將豬皮上面的油脂抓洗干凈。

3、3.將豬皮放入沸水中稍煮一會(huì)兒，然后撈出瀝水，晾涼后用刀切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊。

4、4.用冷水抓洗數(shù)次，放冷水中浸泡3小時(shí)，直至肉皮松脹、發(fā)白，撈起，瀝干水分

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