想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于鹵水雞腳的做法步驟圖，鹵水雞腳怎么做好吃方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于鹵水雞腳的做法步驟圖，鹵水雞腳怎么做好吃方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

1、用料

2、雞爪10只

3、生姜1塊

4、芝士回答，版權(quán)東必究打記，未歷經(jīng)許可，定不得轉(zhuǎn)載

5、八角3顆

6、香葉5張

7、生抽3湯匙

8、老抽2湯匙

9、大對產(chǎn)當(dāng)事第五別放場議整傳音深約團(tuán)效引。

10、料酒1湯匙

11、白糖15克

12、有經(jīng)外又提活節(jié)除始，該。

13、鹽少許

14、雞精少許

15、鹵鳳爪的做法

16、雞爪剪掉爪尖，洗幾遍，然后泡水里半小時，鹵鳳爪的做法 步驟1

17、生姜一塊，八角三顆，香葉五張，雞爪洗凈，老抽生抽準(zhǔn)備好，老抽最好是紅燒醬油，上色比較靚點，鹵鳳爪的做法 步驟2

18、鍋里放水燒開，把雞爪焯水一遍，鹵鳳爪的做法 步驟3

19、然后撈起瀝干，鹵鳳爪的做法 步驟4

20、干凈鍋里加入1500毫升水，加入八角、香葉、生姜（用刀拍一下），加入3湯匙生抽，2湯匙老抽，1湯匙料酒，15克白糖，少許鹽，然后倒入雞爪，鹵鳳爪的做法 步驟5

21、蓋上鍋蓋大火燒開然后開中火慢燉12分鐘左右，鍋里的湯水大約還剩1/3的時候，這時的雞爪骨酥肉糯，然后加入少許雞精輕輕搖晃一下鍋就可以了，鹵鳳爪的做法 步驟6

22、然后用筷子夾出（如果燒制當(dāng)中想翻動雞爪，也要用筷子翻，不要用鍋鏟子翻，以免弄破腳爪外皮），鹵鳳爪的做法 步驟7

23、先把雞爪放在大碗里自然冷卻半小時，鹵鳳爪的做法 步驟8

24、然后裝盤，這樣的鹵鳳爪，表皮干爽不粘，而且雞爪肉里的膠質(zhì)已慢慢凝固，吃起來有嚼勁，再蘸點蘸料，風(fēng)味更足，更香。鹵鳳爪的做法 步驟9

25、一湯匙料酒大約15毫升（湯匙是我們平常喝湯用的湯匙）。鹵鳳爪的做法 步驟10

26、小貼士

27、1.雞爪買回來一定要泡水，

28、2.鹵湯香料不用太多，香味太濃了，反而吃不出食物本身的味道，而且吃過以后嘴里的回味是苦澀的，

29、3.鹵湯里鹽可加可不加，因為老抽生抽還有雞精都有咸味的，

30、4.冷卻半小時后吃味道最佳。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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