對(duì)于牛大骨湯怎么做這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些牛大骨湯怎么做相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。

1、

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2、原料：牛雜骨600克、牛排骨600克、牛大骨800克、芝麻10克、蔥花20克、牛肉50克、鹽適量。

3、做法：

4、1、 將牛雜骨、排骨和牛大骨，在涼水里浸泡1小時(shí)左右后撈出;

5、2、 再放入滾水里完全燙去血水;

6、3、 牛雜骨和牛大骨放進(jìn)大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水;

7、4、 用武火煮沸，再轉(zhuǎn)中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時(shí)用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫;

8、5、 等湯熬成乳白色時(shí)，放入牛排骨，用文火燉3小時(shí)，隨時(shí)用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫;

9、6、 煮至肉爛后，撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片;

10、7、 骨頭繼續(xù)熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯;

11、8、 把薄肉片放在碗里，澆上濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調(diào)入鹽和胡椒粉即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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