對(duì)于秈米和大米的區(qū)別這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些秈米和大米的區(qū)別相關(guān)的知識(shí)回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、1、大米：大米又稱“稻米”，它分為粳米、秈米和糯米三種。所以說，粳米是屬于大米哦，它是大米的其中一個(gè)品種。

3、2、秈米：形狀細(xì)長(zhǎng)，灰暗色，半透明，腹白多，粘性小，硬度中等，漲發(fā)性大。秈米主要產(chǎn)于四川、湖南、廣東等地。秈米(除紅斑秈等品種外)一般可磨成粉，制作水塔糕、水晶糕等。秈米粉調(diào)成面坯后，因其質(zhì)硬而松．能夠發(fā)酵使用。

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