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2、雙匯冷鮮肉和普通肉的區(qū)別有：生產(chǎn)溫度不同，保質(zhì)期不同，口感不同等等。具體如下：

3、1、生產(chǎn)溫度不同，雙匯冷鮮肉克服了熱鮮肉、冷凍肉在品質(zhì)上存在的不足和缺陷，始終處于0～4℃的低溫控制下。普通肉，如熱鮮肉，清晨宰殺、清早上市，肉溫約為40～42℃。

4、2、保質(zhì)期不同，雙匯冷鮮肉始終處于低溫控制下，微生物的生長(zhǎng)繁殖被抑制，保質(zhì)期較長(zhǎng)。普通肉，如熱鮮肉的肉溫較高，微生物易繁殖，保質(zhì)期短。

5、3、口感不同，雙匯冷鮮肉經(jīng)歷了充分的成熟過(guò)程。普通肉，如熱鮮肉的肉質(zhì)堅(jiān)韌、難咀嚼、難消化、不易吸收。

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