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弱堿水多指可飲用值在7.4到9.5的水。弱堿水還指ph為7以上10以下的化學(xué)實(shí)驗(yàn)的制作弱堿環(huán)境的物質(zhì)（不可飲用）。弱堿性水，是根據(jù)測定水的PH值來定的。PH值在7以上的水就是弱堿性水，反之PH低于7的，則酸性水。弱堿性水，分兩類，一類是天然形成的，一類是人工添加小蘇打形成的，比如市面售的蘇打水，就是人工在自來水中添加小蘇打及其他矯味劑、香精等形成的飲料水。弱堿性水是可以燒開喝的，但是將弱堿性水燒開之前必須要放在干凈的容器當(dāng)中，因?yàn)楹芏嗟娜萜鳑]有經(jīng)過清洗，其中會(huì)存在大量的細(xì)菌，所以再將弱堿性水放入容器之前，需要將容器進(jìn)行徹底的清潔，清潔完成之后就可以將弱堿性水燒開飲用。弱堿性水主要是經(jīng)過電解之后，其中的氫氧離子增加就形成堿性堿性物質(zhì)的成分，也并不像中性物質(zhì)成分那么穩(wěn)定，通常特別容易中和成酸性物質(zhì)，在進(jìn)入人體之后與體內(nèi)的酸性物質(zhì)會(huì)共同排出體外。

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