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2、杏子是在夏末秋初成熟。杏樹(shù)在春季發(fā)芽開(kāi)花，花期一般在3月~4月之間，花期半月左右，時(shí)間較集中，但是其果實(shí)的成熟卻受溫度的影響較大，杏子的成熟期覆蓋了6~8月，大部分都在7月份麥子收割時(shí)成熟。有“麥子黃，杏子熟”的說(shuō)法。杏子的采收方法：杏的采收期應(yīng)根據(jù)用途、消費(fèi)方向及運(yùn)輸條件確定。一般來(lái)說(shuō)，用于遠(yuǎn)銷(xiāo)或加工杏罐頭、杏脯的果實(shí)，應(yīng)在果實(shí)達(dá)到本品種的正常大小、形狀，并已具有固有的色澤和風(fēng)味，果肉仍保持一定硬度時(shí)，即一般所說(shuō)的八成熟時(shí)采收為宜。

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