對于皮凍怎么做這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些皮凍怎么做相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、1、食材：豬皮鹽、八角、香葉、姜、食用堿、醋、生抽、醋、胡椒粉、花椒粉、蒜、辣椒油、白糖。

3、2、把豬皮洗凈，放入水里加八角、香葉、姜煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火。

4、3、把豬皮晾涼，用小鑷子拔凈殘余的豬毛，刮去油脂。

5、4、放入加有1湯匙食用堿和1湯匙醋的熱水中，反復搓洗幾次，以祛除刮油脂過程中殘留的油渣。

6、5、洗好的豬皮用刀切細條。

7、6、放入沒過豬皮兩指的清水里再次煮，大火燒開。

8、7、小火慢煮1~2小時左右，加鹽再煮開即可。

9、8、等豬皮湯涼后盛到準備好的盆里。

10、9、把盆蓋上保鮮膜放冰箱的冷藏室一夜。

11、10、把蒜用搗蒜器搗成泥。

12、11、放在碗里，加花椒粉，花椒粉，醋，生抽白糖，拌均勻，倒在切好的皮凍上，再澆上辣椒油即可。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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