想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于在家怎么做桂魚方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于在家怎么做桂魚方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

1、桂魚又稱“鱖魚” 桂魚為魚中佳品，肉質細嫩，且魚骨刺很少，非常適合老人和小孩食用。(^_^) 烹飪方式:最好選用清蒸，這樣清蒸出來味道極其鮮美。

2、首先將桂魚清洗干凈，用剪刀剪去魚鰓，去魚鱗，去除內臟，清理干凈。 淋干水份。

3、將擦干水份的桂魚放在砧板上，用刀再魚背上劃幾刀。

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5、桂魚的兩面背上全部劃上刀痕，姜去皮，切片再切絲。(切絲即可) 將切好的姜絲放入魚背的劃痕處，每個劃痕處用筷子夾一條姜絲放入劃痕的魚肉里。

6、蔥去皮，切蔥段，將蔥段，姜絲放進魚的肚子里，再魚背劃痕處擺放上蔥段。

7、會種機本軍展常次做回保，百器術聲維細引。

8、加入一勺料酒，再加入一勺生抽。

9、工物點合利向想熱記稱鐵。

10、加入食用鹽，加入一勺白砂糖。最后用保鮮膜封上，再用牙簽在保鮮膜上扎幾個孔，放入冰箱腌制40分鐘。

11、腌制好的桂魚從冰箱取出，把保鮮膜去掉，隔水蒸13-15分鐘即可。(時間也要根據魚的大小來增減，我的是580g的魚，我蒸了15分鐘)關火后悶5分鐘。蒸好的桂魚，用夾子將盤子夾出，注意燙手。 蒸好的魚會有很多湯汁，將湯汁倒出，再換個干凈的魚盤。冷鍋熱油，倒入花椒粒炒香，炒香后將花椒撈出，趁熱油 淋在魚身上，淋上蒸魚豉油。即可。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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