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2、是指經由打泡機的機器，將牛奶或奶油溫熱并攪拌出泡沫的過程。奶泡是指咖啡上面浮的那層厚厚的奶油泡沫，主要是做卡布奇諾咖啡。其作用一是為了與咖啡液融合后，奶泡在口中破裂時會形成很好的口感，增加咖啡的飲用體驗，二是可以進行拉花，增加視覺美感。

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