對(duì)于蛋黃醬海鮮沙拉配方這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些蛋黃醬海鮮沙拉配方相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。

1、

1、

2、材料：蟹肉棒、吞拿魚(yú)罐頭、芹菜、蛋黃醬。

3、做法：

4、1、蒸蟹肉棒。

5、2、蒸芹菜。

6、3、把蟹肉棒，芹菜和吞拿魚(yú)攪拌在一起。

7、4、冷藏半小時(shí)。

8、5、加蛋黃醬攪拌。

9、蛋黃醬是一種調(diào)味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黃、蛋白、食鹽、糖、香草料，化學(xué)調(diào)味料、酸味料等原料組成。一般使用精制色拉油，不使用氫化油。乳化形式為水包油型。蛋黃醬的色澤淡黃，柔軟適度，呈粘稠態(tài)，有一定韌性，清香爽口，回味濃厚。蛋黃中的磷脂有較強(qiáng)的乳化作用，因而能形成穩(wěn)定的乳化液。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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