相信目前很多小伙伴對于芝士蛋糕詳解都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與芝士蛋糕詳解相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、將5個(gè)雞蛋的蛋黃蛋清分離到兩個(gè)干凈的大碗里，蛋白不要沾水

2、把準(zhǔn)備好的奶油奶酪和黃油隔水加熱攪拌均勻至無顆粒

3、把準(zhǔn)備好的牛奶加入到攪拌好的奶油奶酪和黃油里，攪拌均勻，攪拌成無明顯顆粒就差不多了

4、分離好的蛋清液，滴入幾滴檸檬汁或者白醋，用打蛋器打發(fā)至魚眼泡消失，加入全部的白糖，繼續(xù)打發(fā)

5、蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡，蛋清提起來有小尖角，蛋白霜倒不出來就很棒了

6、把蛋黃液攪勻

7、把攪好的蛋液倒入之前攪好的奶油奶酪里，直至均勻攪拌

8、再篩入低筋面粉和玉米淀粉，攪拌攪拌

9、把之前打發(fā)好的蛋白霜分一半倒入奶油奶酪里，繼續(xù)攪拌

10、再把奶油奶酪糊倒入剩余的蛋白霜里攪拌，讓他們更充分的混合，攪拌好后加入幾滴香草精（也可不加）

11、把混合好的蛋糕糊放入模具里，將蛋糕模放入烤盤，往烤盤里加熱水，最好剛剛沒蛋糕糊的一半，放入烤箱，上下火150度烤60分鐘

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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