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蝦是新年餐桌上又一道重頭菜，特別是做為海濱人，蝦更是每家每戶餐桌必不可少的。蝦的做法許多種，這次我選用竹節(jié)蝦用鹽焗的烹飪辦法進(jìn)行烤制，滋味是適當(dāng)?shù)恼T人呀。竹節(jié)蝦又稱日本對(duì)蝦，養(yǎng)分極為豐厚，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍，其肉質(zhì)筋道、有彈性、并且十分細(xì)膩，再選用鹽焗辦法進(jìn)行烹飪，更能堅(jiān)持蝦的質(zhì)感和美味，再加上黑胡椒的滋味，肯定讓你的每一個(gè)味蕾都搖動(dòng)起來(lái)。鹽焗蝦的資料：主料：竹節(jié)蝦500克調(diào)料：大粒海鹽、黑胡椒鹽焗蝦的做法：1、蝦洗凈后，用竹簽從蝦尾串至蝦頭部位，串成蝦串子；2、烤盤(pán)中鋪滿海鹽；3、將串好的蝦串放入烤盤(pán)海鹽上；4、將黒胡椒碎研磨到蝦外表；5、再撒一層大粒海鹽至蝦身上；6、放入烤箱180度烤制15分鐘即可。愛(ài)心小貼士：1、大料海鹽在許多超市或韓國(guó)超市都能夠買到，報(bào)價(jià)十分廉價(jià)；2、此種做法不需要放其他任何的調(diào)料，有海鹽、黒胡椒和蝦的美味現(xiàn)已足夠了；3、趁熱吃，滋味非常好，吃前要抖抖蝦身上的鹽；4、焗過(guò)蝦的大粒海鹽不要丟掉，能夠保藏重復(fù)使用。

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