想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于新加坡綠蛋糕的做法方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于新加坡綠蛋糕的做法方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。食材低筯面粉1000g水1000g蛋黃5個玉米油4勺白砂糖65g蛋清5g斑斕葉80g椰汁5勺泡打粉5ml這個就是斑斕葉，不想自己榨汁的同學可以自己買斑斕精，也叫香蘭精洗好之后，把根部和尖部泛黃的部分摘掉，切成斷80g斑斕配100g水，放入料理機，然后從料理機取出放到紗布中，擠出汁液把5大勺椰汗和4勺玉米油和在一起，攪拌均勻。如果不均勻就放入一個蛋黃會容易很多，攪拌均勻后，再倒入剛才擠出的斑斕汁，繼續(xù)攪拌用篩子把110g的面粉，篩出來，繼續(xù)攪拌再把剛才剩下的四個蛋黃倒進去，繼續(xù)攪拌，會成綠色的把蛋清倒入一個無油無水的干凈盆里，砂糖分三次加進去。用打蛋器開始打發(fā)蛋清，直到干性發(fā)泡，機器抬起來會成露尖狀，維持不倒即可干性發(fā)泡的特寫把1/3的蛋白倒入面糊中，繼續(xù)攪拌。然后再把面糊倒入打發(fā)的蛋白中將所有面糊倒入打發(fā)的蛋白中，繼續(xù)攪拌。維持一個方向攪拌倒入8寸的模具中，用力摔出氣泡。然后放入烤箱，160度，80分鐘。（時間不夠可繼續(xù)加，寧可烤的嫩一點，也不要調(diào)高溫度，不然會裂開）做好了，味道不是特別甜，但有一股清香的味道，很nice

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