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蒜：味辛、性溫、入脾、胃肺經(jīng)；具有溫中消食、行泄氣、暖脾胃、解毒、殺蟲的功效，治療寒性咳嗽、腎虛咳嗽效果非常明顯。大蒜有降血脂的作用，中老年人經(jīng)常吃大蒜可有效預(yù)防高血脂。主料：紫皮蒜輔料：米醋 適量制作步驟：1、將大蒜剝?nèi)テ?，取出蒜瓣看一下，每瓣蒜都有一個根部，主要是通過根部吸收醋汁，然后蒜與醋反應(yīng)變成綠色，行刀把書俺班的根部消掉一部分，露出里面的芯，這樣醋汁可以更快的浸入到蒜瓣內(nèi)，一次把所有的蒜瓣根部都處理完。2、找個玻璃瓶子，洗凈擦干，把蒜瓣都放進(jìn)去，把米醋倒進(jìn)去，淹沒蒜瓣即可，取保鮮膜或者保險袋折幾層，放瓶口，這樣蓋蓋子的時候就可以使瓶子更好的密封，把蓋子扣上，擰緊，放暖氣上，2天就可以吃到脆爽的臘八蒜了。

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