相信目前很多小伙伴對于蝦的做法有哪些都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與蝦的做法有哪些相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、潮汕人家春節(jié)必備的團圓菜——【潮汕蝦棗】的做法步驟1.蝦去頭、去殼、去蝦線；2.將蝦切成粒；

2、3.吸干蝦粒的水分；

3、4.豬白肉切成細??；5.馬蹄切成粒、蔥切成蔥花；6.將蝦粒、豬白肉丁、馬蹄粒和蔥花全部倒入一個容器里；7.調(diào)入適量的鹽；8.調(diào)入少許味精；9.將容器里的食材全部攪拌均勻；10.在攪拌好的食材里加入一把面粉；11.再次將容器里的食材攪拌均勻；12.將食材團成丸子狀；13.加熱油鍋，倒入大量的油；14.待油溫燒熱至放入筷子，筷子周邊會出現(xiàn)密集氣泡時候，分批放入團好的丸子；15.炸至表面金黃、里面熟，撈出瀝油即可。小貼士1. 1000g蝦去頭去殼后，蝦仁凈重500g左右；2. 蝦切粒要切得粗些，吃起來比較彈牙；3.250g馬蹄是去皮后的重量，如買完整馬蹄需要考慮外皮重量；4. 做的量大的話，蝦仁、豬白肉、去皮馬蹄的比例控制在1：0.5：0.3就好；5.食材拌勻就好，不需要攪上勁；6. 放的面粉為普通面粉，起到黏住食材的作用，不需要放太多，太多會影響蝦棗的酥松口感；7.一次性做很多的時候，炸個8成熟就好，每次吃前再用油煎熟再吃；8. 炸蝦棗的油量要能全部沒過蝦棗，用小奶鍋炸比較方便；9.炸完后余下的油，過瀝后存放起來，3天內(nèi)炒菜用也不浪費。

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