相信目前很多小伙伴對(duì)于自制豆腐腦的家常做法優(yōu)質(zhì)都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與自制豆腐腦的家常做法優(yōu)質(zhì)相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、豬肉用水沖洗一下，控干水分，切成絲，備用。

2、香菜用水清洗干凈，控干水分，切成末。胡蘿卜去皮，清洗干凈，切成細(xì)絲，備用。

3、切好蔥，姜，蒜，末（蒜稍多一些）備用。

4、碗里放入兩匙兒淀粉，兌水，勾兌成芡汁，備用。

5、紅干椒切成細(xì)絲，內(nèi)酯豆腐撕去封口塑料膜，備用。

6、鍋內(nèi)放入稍多一些的油加熱，油熱后用勺盛出一部分油（少量），澆到切好的紅干椒絲上，炸成辣椒油。

7、然后鍋內(nèi)放入花椒，蔥，姜，蒜（蒜留一部分待用）爆鍋，放入肉絲翻炒。

8、肉絲略翻炒一下，放入木耳翻炒，放入料酒，醬油，鹽。然后放入少半鍋水（放水量根據(jù)個(gè)人喜好掌握，我比較喜歡湯汁多一些），放入胡蘿卜絲，大火燒開。

9、水開后，把勾兌好的芡汁倒入鍋中，用勺攪拌粘稠后，用匙兒分次把內(nèi)酯豆腐下入鍋中。

10、內(nèi)酯豆腐下鍋30秒鐘，放入味精，關(guān)火，滴少許芝麻油。

11、按照食用量把做好的豆腐腦盛入碗中，放入香菜末，蒜末，辣椒油，就可以了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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