當(dāng)前大家對于辣椒堿都是頗為感興趣的，大家都想要了解一下辣椒堿，那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于辣椒堿的一些信息來分享給大家，希望能夠幫到大家哦。

1、辣椒堿又稱辣椒辣素，是一種有機(jī)化合物，分子式為C18H27NO3。

2、在自然界它存在于茄科植物辣椒(Capsicum annuum)及其變種，從石油醚中析出者為單斜晶，矩形片狀物。

3、最大紫外線吸收在227nm，281nm(ε7000；2500)。

4、是一種極度辛辣的香草酰胺類生物堿。

5、辣椒堿為白色結(jié)晶粉末 ，是辣椒屬植物紅辣椒的活性成分。

6、急性毒性：腹腔-大鼠 LD50：9.5毫克/公斤；口服-小鼠 LC50：47.2毫克/公斤^。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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