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1、

許多喜歡吃西點(diǎn)且愛好烹飪的朋友，經(jīng)常會(huì)在一起討論有關(guān)蛋糕的制作方法，也有一部分人可能嘗試著自己做過幾次，但在制作過程中出現(xiàn)的問題比較多。今天我們就一起來看看電壓力鍋怎么做蛋糕吧！

首先我們要準(zhǔn)備好食材：

主料：雞蛋4個(gè)，白糖、食鹽、牛奶200ml，低筋面粉500g，食用油少許。

做法：

1、先將蛋黃與蛋清分離，蛋黃千萬別扔，待會(huì)還要用得上。四個(gè)蛋清，四個(gè)蛋黃，分別放置在兩個(gè)容器里。糖要分兩次添加。在開始打蛋清之前放入少量的鹽和第一勺糖，放鹽的目的是可以突出甜味。糖可以多放少許。開始打蛋清，將蛋清打出均勻稀薄的泡沫時(shí)，放第二勺糖。繼續(xù)打15分鐘，蛋清液變成奶油狀了，如果它粘在打蛋器或者筷子上掉不下來，那就說明打好了。

2、向乘蛋黃的碗里加一勺糖，然后加入10勺低筋面粉，再加入200ml牛奶，也可以倒果汁。然后不停攪拌，面粉、蛋黃、牛奶攪拌至糊狀，面糊一定要攪拌均勻，不要有顆粒面粉團(tuán)，否則做出來的蛋糕里會(huì)有夾生的面疙瘩。

3、接下來要把前面制作好的蛋清液和蛋黃面糊混合均勻。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊會(huì)更有韌性。在混合的時(shí)候不要轉(zhuǎn)圈攪動(dòng)，直線形的來回拌勻就可以了。

4、為了防止做好的蛋糕粘在鍋底不好取出，在高壓鍋內(nèi)膽里倒一點(diǎn)食用油，轉(zhuǎn)動(dòng)內(nèi)膽讓四周也粘上油，別忘了把多余的油倒出來。把面糊倒進(jìn)高壓鍋之后，記得抖一抖內(nèi)膽，把面糊里的氣泡抖出來，這樣做好的蛋糕里不會(huì)有特別大的空洞，蛋糕才會(huì)整體松軟。

5、將電壓力鍋調(diào)至“蛋糕”這一功能，如果沒有“蛋糕”這一選項(xiàng)的話，使用“米飯”功能也可以。

6、35分鐘后香噴噴的蛋糕就做好了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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