相信目前很多小伙伴對于椒麻雞的正宗做法都比較感興趣，那么小搜今天在網上也是收集了一些與椒麻雞的正宗做法相關的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、把洗干凈的雞控水，放在撈子里。一定要控干水，雞就沒那么腥。

2、把雞身上抹上鹽，花椒粉，料酒，點點芝麻油。全部雞肉都要抹上。

3、準備一點調料。生姜，沙姜，花椒，八角，香葉，桂皮。生姜切片，沙姜切成末。

4、裝一鍋水，水里面放上生姜片，八角，桂皮，香葉，點點料酒，幾根蔥白。再把雞放進去，水蓋住雞就好。蓋上蓋子。煮15分鐘，

5、再準備好蒜末。把五粒大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎成末。

6、時間到了，打開鍋蓋。用筷子插一下雞，輕輕插進去了，就熟了。

7、再把雞拿出來放涼來。

8、等雞肉涼了，就用刀把它砍成塊。擺好在盤子里面。沒有擺好，味道是一級地棒。

9、鍋燒熱，放點點花生油，把所有調料都放進去，香味一陣陣飄來，關火。

10、再把調制好的配料全都淋在雞肉上面。再淋上芝麻油，真正味道好極了。

雞內臟要少吃。在煮雞時，用筷子插一下，能插進去就表示熟了。

雞毛一定要處理干凈。

13、