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1、米線，中華傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

2、米線用米制成，長(zhǎng)條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開(kāi)水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。

3、粉絲與其類(lèi)似，但口感不同。

4、古烹飪書(shū)《食次》之中，記米線為“粲”。

5、人們習(xí)慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”。

6、其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合休閑快餐食用。

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