當(dāng)前大家對(duì)于蒜蓉粉絲蝦都是頗為感興趣的，大家都想要了解一下蒜蓉粉絲蝦，那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于蒜蓉粉絲蝦的一些信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫到大家哦。

1、蒜蓉粉絲蝦是海南一帶的傳統(tǒng)名菜，主要材料有對(duì)蝦、粉絲等，輔料有大蒜、蔥和青椒絲等，屬于傳統(tǒng)海派菜之一，特點(diǎn)是鮮嫩味美，色澤光艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。

2、蝦洗凈，控干；粉絲提前用涼水泡發(fā)20分鐘；大蒜拍碎，剁成茸；把泡發(fā)的粉絲撈出控干，煎成段，鋪在盤(pán)底，上面均勻碼上一層蝦；起油鍋，油熱時(shí)下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸魚(yú)豉油，少許鹽和糖；趁熱把蒜蓉和鍋內(nèi)的調(diào)料鋪蓋在蝦上面；入開(kāi)水鍋中蒸制10分鐘。

3、另起油鍋，燒熱油，然后把熱油澆在鋪滿蔥絲和青椒絲的蝦上。

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