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1、洞庭碧螺春：綠茶中的佼佼者，有詩(shī)贊曰：洞庭碧螺春，茶香百里醉。產(chǎn)于蘇州西南太湖之濱，以江蘇吳縣洞庭東、西山所產(chǎn)為最好，已有3000多年的歷史，以條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露、白毫隱翠、清香幽雅、味道甘醇、回味綿長(zhǎng)而響譽(yù)中外。沖泡時(shí)用70到80度的水，先放水后加茶。

2、黃山毛峰：黃山產(chǎn)茶歷史悠久，在明代就很有名了，有記載曰：黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶。黃山毛峰肉質(zhì)清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜；葉底嫩黃，肥壯成朵，其中“黃片”、“象牙色”為特級(jí)黃山毛峰，外形與其它毛峰有明顯特征區(qū)別。

3、君山銀針：“洞庭帝子春長(zhǎng)恨，二千年來(lái)草更香”就是對(duì)君山銀針的贊美，它產(chǎn)于煙波浩淼的洞庭湖中的青螺島上。屬于黃茶種類，為輕發(fā)酵茶，采摘好的鮮葉通過(guò)八道工序，耗時(shí)三天，七十多個(gè)小時(shí)，制成君山銀針品質(zhì)非常好。每千克君山銀針約5萬(wàn)個(gè)芽頭。一般用玻璃杯沖泡，可以看到芽頭朝上、蒂頭朝下而懸浮于水面，隨后緩緩降落立于杯底，有“三起三落”之稱。

4、信陽(yáng)毛尖：產(chǎn)于河南大別山的信陽(yáng)縣，有兩千多年的歷史，這里獨(dú)特的自然環(huán)境孕育了肥壯嫩綠的茶芽。一般在四月中下旬采摘，以一芽一葉、一芽二葉的嫩呀為特級(jí)和一級(jí)毛尖，茶葉外形細(xì)、圓、緊、直和多白毛，肉質(zhì)清香，湯綠葉濃。

5、祁門紅茶：是傳統(tǒng)紅茶中的精品，產(chǎn)于安徽祁門縣，這里早晚溫差大形成獨(dú)特的環(huán)境，也釀成了“祁紅”獨(dú)特的芳香厚味。被譽(yù)為“群芳最”，以條形緊秀、鋒苗好，色有“寶光”和香氣濃郁著稱于世。

6、六安瓜片：早在唐朝書中就有記載，茶葉稱瓜片，色澤翠綠、香氣清高、味道甘鮮，歷來(lái)被當(dāng)作茶禮，用來(lái)款待嘉賓。在明代以前用作宮的貢茶。有記載曰：天下產(chǎn)茶州縣數(shù)十，惟六安茶為宮廷常進(jìn)之品，就足以說(shuō)明。

7、太平猴魁：堪稱“刀槍云集”“龍飛鳳舞”，外形兩葉抱一芽，葉面平扁挺直、不翹、不曲。全身披白毛，含而不露。葉背淺綠，葉脈綠中藏紅。其品質(zhì)分一到三級(jí)，為上、中、下魁。

8、武夷巖茶：又稱武夷肉桂，產(chǎn)于武夷山馬正峰。在清代就很出名。它的特點(diǎn)有：條索緊結(jié)卷曲勻整，色澤褐綠油潤(rùn)，葉背有青蛙皮狀的小白點(diǎn)。沖泡后香氣明顯，佳者帶乳香，沖泡四至五次都還有香味，湯色是橙色清澈的，葉底紅亮，呈綠葉紅鑲邊。

9、安溪鐵觀音：是烏龍茶中的珍品，制作嚴(yán)謹(jǐn)、技巧精巧。色澤鮮嫩，葉片表面有白霜，湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮，入口回味帶蜜味，香氣持久。有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之譽(yù)。

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