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純核桃油具有淡淡的核桃清香，顏色為金黃色，如果是精煉的核桃油就沒有核桃油的味道，而且精煉核桃油沒有任何的營養(yǎng)，還可能會有化學溶劑的殘留。

冷榨要好于普通壓榨的。

1.核桃仁沒有經(jīng)過高溫炒制營養(yǎng)沒有被破壞。

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2.冷榨溫度是在低于50度左右的溫度下進行壓榨，能更好的保留核桃的天然色香味。殘渣的多少取決于過濾的精密度和工藝沒有關系，熱榨提高了出油率降低了營養(yǎng)，冷榨的營養(yǎng)保留的更充分。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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