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導(dǎo)讀相信目前很多小伙伴對(duì)于紅燒肉的家庭簡(jiǎn)單做法都比較感興趣,那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與紅燒肉的家庭簡(jiǎn)單做法相關(guān)的信息來(lái)分享給大...
1、鍋內(nèi)放少量油燒熱,將白砂糖倒入,大火燒,期間用勺子勻速攪動(dòng),直到白糖融化,變成黑紅且起泡的時(shí)候放入熱水(切記放水時(shí)離鍋要有一點(diǎn)距離切不可靠太近),這時(shí)候鍋內(nèi)會(huì)有點(diǎn)炸的感覺(jué),要小等一下!當(dāng)鍋內(nèi)穩(wěn)定時(shí)用勺子勻速攪動(dòng)直到鍋內(nèi)糖水沸了位置?;穑瑢⑻撬钩鰝溆?!
2、將切好的五花肉放入沸水鍋中,加適量料酒,兩分鐘之后撈出。
3、鍋內(nèi)放油燒至6成熱,將焯好水的肉塊放入煸炒,直到肉泛黃撈出,鍋內(nèi)留適量油!
4、將蔥、姜放入鍋中煸炒(出香味為止),再將肉、桂皮、大料、香葉放入一起煸炒(加少量生抽),將熬好的糖水倒入煸炒均勻?yàn)橹?!然后放水,剛剛沒(méi)過(guò)肉最好,然后調(diào)味,根據(jù)自己的口味加料即可!蓋上鍋蓋小火慢燉,一般需要10到15分鐘左右,最后收汁出鍋!
肉最好要肥瘦均勻相間的,這樣吃起來(lái)的口感是最好的!
熬糖水的時(shí)候一定要注意安全,千萬(wàn)別被燙著了!
7、
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。
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