相信目前很多小伙伴對于蛋黃豆腐--做法都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與蛋黃豆腐--做法相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、步驟/方法

1、將內(nèi)酯豆腐切小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘。

2、香蔥、姜、彩椒洗凈切成末，咸鴨蛋黃切成小丁

3、鍋中火上少許油燒熱，下入蔥姜末煸香。

4、倒入咸蛋黃，略炒一下

5、隨即倒入高湯，燒開。

6、倒入豆腐塊、調(diào)少許鹽，改至中小火燒至入味。

7、調(diào)少許白胡椒粉提味。

8、撒彩椒碎丁、香蔥碎、淋少許香油即可入盤上桌。

1、咸蛋黃本身有咸味，所以此菜放鹽的時(shí)候要手下留情哦。<br/>2、如何讓盒裝豆腐輕松脫去外衣完整呈現(xiàn)：把盒裝豆腐倒扣在案板上，剪去盒底的四個角，讓空氣進(jìn)入到盒中，你可以透過剪開的小口子向盒子里面吹氣或者用手輕輕捏盒子兩邊或者用刀背輕輕拍盒子底部，不過我試驗(yàn)過了，向里面吹氣是最管用最簡單的辦法(吹前請做好豆腐盒子的衛(wèi)生工作哈)這樣盒壁和豆腐表面就分離了。把豆腐翻過來，撕去盒子表面薄膜，再倒扣在案板上，把豆腐盒子輕輕拿開，豆腐就會完整出現(xiàn)了。

10、