當前大家對于古榮糌粑都是頗為感興趣的，大家都想要了解一下古榮糌粑，那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于古榮糌粑的一些信息來分享給大家，希望能夠幫到大家哦。

1、古榮糌粑，西藏自治區(qū)堆龍德慶縣古榮鄉(xiāng)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

2、^{糌粑，是“炒青稞面”的藏語音譯，它由生長在青藏高原的青稞干炒磨制而成，并且同酥油、茶葉、牛羊肉一起并稱為西藏“飲食四寶”。}

3、糌粑是藏民族千百年來的傳統(tǒng)主食之一，由于營養(yǎng)豐富、吃法簡單、攜帶方便，故而很適合游牧生活，又因其寓意吉祥，所以深受牧民們的喜愛。

4、歷來制作糌粑的技藝有很多種，水磨糌粑是其中最古老的一種制作技藝。

5、^{古榮糌粑產(chǎn)于堆龍德慶區(qū)的古榮鄉(xiāng)，有數(shù)百年歷史，曾作為貢品專門供應(yīng)達賴喇嘛、西藏地方政府官員以及貴族。}

6、古榮糌粑的加工工藝流程主要包括清洗、火炒、脫皮、精選、水磨5個步驟。

7、制作時先用開水把青稞燙洗干凈，趁熱裝入口袋，捂置20分鐘左右，隨后進行炒制，炒后再進行脫皮。

8、精選即除去石子等雜質(zhì)，待冷卻后用傳統(tǒng)水磨磨粉。

9、古榮糌粑為灰白色，粉末狀，色澤均勻一致，具有獨特的青稞麥香味，口感香甜。

10、^{2014年12月11日，原國家質(zhì)檢總局批準對“古榮糌粑”實施地理標志產(chǎn)品保護。}

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