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1、主要指櫟屬，約300種，廣布于亞、非、歐、美4洲。

2、中國有51種，14變種，1變型；殼斗科，為重要林木之一，產(chǎn)木材、炭、染料、栓皮和飼養(yǎng)柞蠶等。

3、落葉或常綠喬木或灌木；葉具短柄。

4、有鋸齒或分裂，稀全緣；花單性同株或異株；雄花排成纖弱的葇荑花序；花被4－7裂；雄蕊4－6，稀更多；雌花少數(shù)而不明顯，單生或數(shù)朵排成穗狀花序，包藏于覆瓦狀鱗片的腋內(nèi)；花被6裂；子房3－5室，每室有胚珠2顆；果為具一種子的堅果，多少為木質、鱗片狀的總苞（即殼斗）所包圍；鱗片刺狀或連結成若干個同心的環(huán)帶。

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