相信目前很多小伙伴對(duì)于吃西餐怎么拿刀叉都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與吃西餐怎么拿刀叉相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、餐具的擺設(shè)　　(1) 擺在中央的稱(chēng)為擺飾盤(pán)或稱(chēng)展示盤(pán)Show Plate，餐巾置于裝飾盤(pán)的上面或左側(cè)。　　(2) 盤(pán)子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子?？梢烙貌晚樞?、前菜、湯、料理、魚(yú)料理、肉料理、視你所需而由外側(cè)至內(nèi)使用。　　(3) 玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細(xì)長(zhǎng)的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會(huì)擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯?！　?4) 面包盤(pán)和奶油刀置于左手邊，裝飾盤(pán)對(duì)面則放咖啡或吃點(diǎn)心所用的小湯匙和刀叉。(1)餐巾Napkin (2)魚(yú)叉Fish Fork (3)主菜叉Dinner or Main Course Fork (4)沙拉叉Salad Fork (5)湯杯及湯底盤(pán)Soup Bowl & Plate (6)主菜盤(pán)Dinner Plate (7)主菜刀Dinner Knife (8)魚(yú)刀Fish Knife (9)湯匙Soup Spoon (10)面包及奶油盤(pán)Bread & Butter Plate (11)奶油刀Butter Knife (12)點(diǎn)心匙及點(diǎn)心叉Dessert Spoon and Cake Fork (13)水杯Sterling Water Goblet (14)紅酒杯Red Wine Goblet (15)白酒杯White Wine Goblet

2、刀叉的使用方法 (1) 西餐進(jìn)餐時(shí)一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。 (2) 用餐中，有事而離席時(shí)，宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤(pán)上。用餐結(jié)束后，則是平行的斜放在盤(pán)上一側(cè)。

3、喝湯的禮儀　　(1) 西餐的湯分為清湯及濃湯，較正式的餐廳再供應(yīng)清湯時(shí)使用橢圓形湯匙及湯杯，供應(yīng)濃湯時(shí)使用圓形湯匙及寬口湯盤(pán)?！　?2) 喝湯的姿勢(shì)是由內(nèi)經(jīng)外側(cè)舀食?！　?3) 西餐喝湯時(shí)，不能發(fā)出聲音。用湯時(shí)，不可用嘴將湯吹涼?？奢p輕搖動(dòng)湯使其稍涼?！　?4) 食用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤(pán)上，或是放在盤(pán)中。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上，湯杯與湯盤(pán)都是如此。

4、食用面包的禮儀　　(1) 面包的位置于主菜的左側(cè)。食用時(shí)可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，用右手涂抹奶油。把面包撕成小塊后再涂奶油。　　(2) 在意大利餐廳中，有時(shí)會(huì)以橄欖油取代奶油，可將面包用手撕一小塊沾加了調(diào)味料及香料的橄欖油吃。面包切忌用刀子切割。

5、食用沙拉　　(1) 色拉盤(pán)放在主菜盤(pán)的左邊?！　?2) 美國(guó)人通常將色拉供應(yīng)于主菜前，而歐洲人如法國(guó)法國(guó)人，通常將色拉放于主菜后供應(yīng)。　　(3) 色拉用叉子吃，如菜葉太大，可用刀在色拉盤(pán)中切割，然后再用叉子吃。

6、食用魚(yú)、蝦、蟹　　食用蝦、蟹時(shí)，待應(yīng)都會(huì)端上一碗洗手水?！　?1) 食用半只龍蝦時(shí)，應(yīng)左手持叉，將蝦尾叉起，右手持刀，插進(jìn)尾端，壓住蝦殼，用叉將蝦肉拖出再切食。龍蝦腳可用手指撕去蝦殼食之?！　?2) 吃魚(yú)片以吃一片切一片為原則，可用右手持叉進(jìn)食，或用魚(yú)刀?！　?3) 食用帶頭尾及骨頭的全魚(yú)時(shí)，宜先將頭、尾切除，再去鰭，將切下的頭尾鰭放在盤(pán)子一邊，再吃魚(yú)肉?！　?4)?去除魚(yú)骨，要用刀叉，不能用手。若口中有魚(yú)骨或其它骨刺，則可用手自合攏的唇間取出放在盤(pán)子上?！　?5) 全魚(yú)吃完魚(yú)的上層，切勿翻身，應(yīng)用刀叉剝除龍骨再吃下層魚(yú)肉?！　?6) 附帶的檸檬片，宜用刀叉擠汁。

7、食用肉類(lèi)　　(1) 認(rèn)識(shí)牛排的熟度　　猶帶血的是 rare　　半生的是 medium rare　　七分熟的是 medium　　熟透的是 welldone　　牛肉可依自己喜好熟度點(diǎn)餐，但豬肉及雞肉均為全熟供應(yīng)。　　　(2) 切牛排應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)。一次未切下，再切一次，不能像拉鋸子方式切，亦不要拉扯，勿發(fā)出聲響，肉的大小以一口為宜?！　?3) 嚼食肉時(shí)，兩唇合攏，不要出聲。嚼肉食勿說(shuō)話或以刀叉比畫(huà)?！　?4) 吃肉時(shí)宜切一塊吃一塊，勿將肉全部一次切小塊，會(huì)導(dǎo)致肉汁流失，及溫度下降。　　(5) 烤雞或炸雞，在正式場(chǎng)合用刀叉吃?！?/p>

8、食用水果　　(1) 蛋糕及派、餅，用叉取食，較硬者用刀切割后，用叉取食?！　?2) 冰淇淋、布丁等，用匙取食。硬餅干小塊的，用手取食。　　(3) 粒狀水果如葡萄，可用手抓來(lái)吃。如需吐籽，應(yīng)吐于掌中再放在碟里?！　?4) 多汁的水果如西瓜、柚子等，應(yīng)用匙取食。　　(5) 西餐在吃完水果時(shí)，常上洗手缽(finger bowl)，所盛的水，供洗手用。只用來(lái)洗手指。勿將整個(gè)手伸進(jìn)去。　　

9、喝咖啡以及茶的禮儀　　咖啡及茶中單寧酸可幫助消化。喝咖啡時(shí)，用食指和拇指端起來(lái)喝，不須端起咖啡底盤(pán)，勿以咖啡匙舀起咖啡，嘗是否夠甜。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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