網(wǎng)站首頁(yè) 百科全書(shū) > 正文
導(dǎo)讀 目前關(guān)于大家提出的蓮藕切開(kāi)后怎么保存 蓮藕切開(kāi)后如何保存這個(gè)問(wèn)題，大家都希望能夠得到一個(gè)答案，那么小編今天就去收集了一些蓮藕切開(kāi)后...
目前關(guān)于大家提出的蓮藕切開(kāi)后怎么保存 蓮藕切開(kāi)后如何保存這個(gè)問(wèn)題，大家都希望能夠得到一個(gè)答案，那么小編今天就去收集了一些蓮藕切開(kāi)后怎么保存 蓮藕切開(kāi)后如何保存相關(guān)的內(nèi)容來(lái)分享給大家，如果大家感興趣的話(huà)可以接著往下看。
蓮藕洗凈去皮后盡快的切薄片,然后盡快的放進(jìn)食鹽水中,蓮藕中含有很多的多酚類(lèi)氧化酶,在和空氣長(zhǎng)期接觸時(shí)可使蓮藕中的分類(lèi)氧化成黑的醌類(lèi)物質(zhì),食鹽水可減少水中的氧離子量,避免空氣和蓮藕直接接粗,可防止切開(kāi)后變黑。
蓮藕中含有的多酚類(lèi)氧化酶是蓮藕變黑的主要原因,食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性,因此,在蓮藕切片之后用食醋水浸泡,也能防止蓮藕變色。
蓮藕中含有的多酚類(lèi)氧化酶對(duì)高溫敏感,切好的蓮藕片用開(kāi)水浸泡2~3分鐘即可全部清除蓮藕中的多酚氧化酶,在用涼水浸泡去熱,這樣處理的蓮藕片撈起后在空氣中就不會(huì)變黑了,也可用保鮮膜包好放冰箱保存。
版權(quán)說(shuō)明： 本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！
猜你喜歡：
- 2023-09-11 寧波諾丁漢大學(xué)自主招生條件（北大自主招生條件 北大自主招生有什么條件）
- 2023-09-11 成語(yǔ)“揚(yáng)湯止沸”用了什么原理避免安全事故（揚(yáng)湯止沸用了什么原理避免安全事故 成語(yǔ)揚(yáng)湯止沸介紹）
- 2023-09-11 dnf裝備開(kāi)孔需要什么（dnf裝備開(kāi)孔徽章是什么顏色 DNF裝備打孔各部位鑲嵌什么顏色的徽章）
- 2023-09-11 送男友的生日禮物實(shí)用（送男友生日禮物 適合送給男朋友的三款生日禮物推薦）
- 2023-09-11 斗戰(zhàn)神好看的名字符號(hào)（斗戰(zhàn)神霸氣游戲名字 特別的斗戰(zhàn)神霸氣游戲名字）
- 2023-09-11 嗡是什么意思 嗡字具體是什么意思呢（嗡是什么意思 嗡字具體是什么意思）
- 2023-09-11 2021年立春是在幾點(diǎn)鐘（2021年幾點(diǎn)立春時(shí)間 2021年立春具體的時(shí)間是幾點(diǎn)幾分）
最新文章：
- 2023-09-11 什么叫小寒大寒（小寒是什么意思呢 大寒是什么意思呢）
- 2023-09-11 河蟹要蒸多長(zhǎng)時(shí)間?（河蟹要蒸多長(zhǎng)時(shí)間 制作河蟹蒸多久）
- 2023-09-11 投影儀怎么更換燈泡（投影儀換燈泡有哪些方法 投影儀換燈泡的具體步驟）
- 2023-09-11 怎樣在家自制美白面膜（教你如何在家自制面膜 在家自制美白面膜方法）
- 2023-09-11 無(wú)名指的等待原唱（無(wú)名指的等待歌詞 無(wú)名指的等待歌詞介紹）
- 2023-09-11 寧波諾丁漢大學(xué)自主招生條件（北大自主招生條件 北大自主招生有什么條件）
- 2023-09-11 網(wǎng)游起名字 好聽(tīng)的網(wǎng)游名字大全（網(wǎng)游起名字 好聽(tīng)的網(wǎng)游名字）
- 2023-09-11 冰皮月餅保存方法（冰皮月餅怎么保存不變硬 冰皮月餅如何保存）
- 2023-09-11 構(gòu)字的組詞和拼音怎么寫(xiě)（構(gòu)組詞和拼音 漢字構(gòu)組詞）
- 2023-09-11 紫油木自然根雕圖片（盆栽紫油木葉怎么養(yǎng) 如何養(yǎng)植盆栽紫油木葉）
- 2023-09-11 成語(yǔ)“揚(yáng)湯止沸”用了什么原理避免安全事故（揚(yáng)湯止沸用了什么原理避免安全事故 成語(yǔ)揚(yáng)湯止沸介紹）
- 2023-09-11 瑣字組詞和拼音怎么寫(xiě)（瑣組詞和拼音 漢字瑣組詞）
- 2023-09-11 重生棄婦當(dāng)自強(qiáng)/煤老板的糟糠妻重生了》作者:愛(ài)吃油煎大（毛構(gòu)樹(shù)穗怎么吃 油煎構(gòu)樹(shù)花的家常制作方法分享）
- 2023-09-11 小年夜飯（小年夜吃什么傳統(tǒng)食物 小年夜吃的食物）
- 2023-09-11 群網(wǎng)名個(gè)性（群網(wǎng)名超拽 超拽群網(wǎng)名超精選）