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油菜花蜜是蜜蜂采集油菜花的花蜜釀成的，典型的特征是味道甜潤(rùn)且回味略有辛辣感，而槐花蜜則是蜜蜂采集槐樹(shù)的花蜜釀成的，更是單花蜜中色澤和味道都最好的蜜種，下面一起來(lái)了解一下油菜花蜜和槐花蜜的區(qū)別是什么。
蜜源不同：油菜花蜜和槐花蜜的蜜源截然不同，其中油菜花蜜的蜜源是十字花科蕓薹屬植物油菜，一個(gè)油菜花期每個(gè)生產(chǎn)群可產(chǎn)油菜花蜜約80～100斤，而槐花蜜的蜜源是蝶形花科槐屬植物槐樹(shù)，一個(gè)槐樹(shù)花期每個(gè)生產(chǎn)群可產(chǎn)槐花蜜約20～40斤。
產(chǎn)地不同：油菜花蜜和槐花蜜的產(chǎn)地大不相同，其中油菜花蜜的產(chǎn)地幾乎遍及全國(guó)各地，尤以湖北、四川、湖南、江蘇等地產(chǎn)的油菜花蜜最多，而槐花蜜的產(chǎn)地則是槐樹(shù)的集中分布地，比如在黃河流域、淮河流域及長(zhǎng)江中下游地區(qū)都有槐花蜜。
外觀不同：油菜花蜜和槐花蜜的外觀差異明顯，其中油菜花蜜呈特淺琥珀色，口感甜潤(rùn)并有輕微的辛辣味，結(jié)晶呈乳白色的細(xì)?；蛴椭瑺?，而槐花蜜則呈透明的水白色或偏黃色，有清淡的洋槐特有的花香味，偶有結(jié)晶呈乳白色細(xì)粒狀或油脂狀。
營(yíng)養(yǎng)不同：油菜花蜜和槐花蜜的營(yíng)養(yǎng)略有差異，雖然兩者中最主要的成分都是葡萄糖和果糖且都尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等，但油菜花蜜中含有豐富的黃酮醇和植物甾醇等物質(zhì)，而槐花蜜中則含有獨(dú)特的刺槐甙和揮發(fā)油等成分。
價(jià)格不同：油菜花蜜和槐花蜜的價(jià)格稍有不同，其中油菜花蜜的價(jià)格一般在30～50元一斤，極少數(shù)品質(zhì)特別好的油菜花蜜也可賣(mài)到60元以上一斤，而槐花蜜的價(jià)格則一般在40～60元一斤，極少數(shù)透明如水的頂級(jí)槐花蜜基本都在100元以上一斤。
本知識(shí)點(diǎn)介紹到這里，上面就是給大家?guī)?lái)的油菜花蜜和槐花蜜的區(qū)別是什么的全部?jī)?nèi)容了，如果想了解更多知識(shí)點(diǎn)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注趣百科。
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