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導(dǎo)讀 導(dǎo)讀：干燕窩能冷凍保存嗎？下面小編為大家整理介紹。干燕窩不能冷凍保存。降低泡發(fā)率。干制的燕窩當(dāng)中也是存留有水分的，如果放入冰箱冷凍...
導(dǎo)讀：干燕窩能冷凍保存嗎？下面小編為大家整理介紹。
干燕窩不能冷凍保存。
降低泡發(fā)率。干制的燕窩當(dāng)中也是存留有水分的，如果放入冰箱冷凍保存，雖然低溫能夠避免干燕窩變質(zhì)，但其中的水分會(huì)因?yàn)榭焖倮鋬龆不?，?dǎo)致整個(gè)燕窩硬化度更高，在之后的泡發(fā)過(guò)程中難以泡發(fā)，而且泡發(fā)后的體積率還會(huì)有所降低。
品質(zhì)下降。干燕窩經(jīng)過(guò)冷凍后，其中的活性成分也會(huì)因低溫受到影響，其燕窩表面還會(huì)因凍過(guò)產(chǎn)生雪花狀，當(dāng)下次取出降溫解凍后，會(huì)發(fā)現(xiàn)燕窩泡發(fā)后不如沒(méi)有冷凍的有彈性、晶瑩剔透。
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