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將魚(yú)鱗刮干凈。
剪刀在魚(yú)肚處剪一道約1厘米長(zhǎng)度的口子。
將魚(yú)鰓翻起，拽住魚(yú)鰓慢慢往外拉，將魚(yú)內(nèi)臟清理干凈。
最后用清水沖洗干凈即可。
鮟鱇魚(yú)為中型底棲魚(yú)類(lèi)。鮟鱇潛伏海底時(shí)，擺動(dòng)第一背鰭棘的皮穗狀吻觸手，引誘其他小魚(yú)和海洋生物.當(dāng)這些生物游近時(shí)常被捕食。它巨大的口及能向內(nèi)倒伏的牙齒使捕獲的大型生物無(wú)法逃脫。一般體長(zhǎng)在20-30厘米，最大的鮟鱇可達(dá)120厘米，黑鮟鱇可達(dá)50厘米。
鮟鱇看上去很笨重，平時(shí)也不愛(ài)活動(dòng)，不擅游泳及追逐食物。然而它卻是優(yōu)秀的捕魚(yú)能手。原來(lái)它的第一背鰭棘變成了一根長(zhǎng)長(zhǎng)的釣竿，在這根釣竿的頂端又有一個(gè)肉質(zhì)的穗，正好充當(dāng)魚(yú)餌。鮟鱇經(jīng)常把身體埋在深海的泥沙中，釣竿卻一直在水中晃動(dòng)，引誘周?chē)蝿?dòng)著的小魚(yú)。
鮟鱇魚(yú)的胃口很大，它的胃中常充滿著鯊魚(yú)等。它生長(zhǎng)在黑暗的大海深處，行動(dòng)緩慢，又不合群生活，在遼闊的海洋中雄魚(yú)很難找到雌魚(yú)，一旦遇到雌魚(yú)，那就終身相附至死，雄魚(yú)一生的營(yíng)養(yǎng)也由雌魚(yú)供給。久而久之，鮟鱇魚(yú)就形成了這種絕無(wú)僅有的配偶關(guān)系。
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