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導讀 導讀：正宗甘蔗紅糖怎么挑選？下面小編為大家整理介紹。顏色：紅糖顏色越深，說明其處理的工藝越簡單，所含的營養(yǎng)價值越高。氣孔：紅糖熬制...
導讀：正宗甘蔗紅糖怎么挑選？下面小編為大家整理介紹。顏色：紅糖顏色越深，說明其處理的工藝越簡單，所含的營養(yǎng)價值越高。氣孔：紅糖熬制過程是水分蒸發(fā)的過程，甘蔗汁越
顏色：紅糖顏色越深，說明其處理的工藝越簡單，所含的營養(yǎng)價值越高。
氣孔：紅糖熬制過程是水分蒸發(fā)的過程，甘蔗汁越熬越濃稠，氣泡上的阻力大，澆注冷卻的時候就被留在糖里面，從而形成小孔，小孔越多則越好。
氣泡：將紅糖融于溫水中，顏色深紅且氣泡密度高的質(zhì)量更優(yōu)。
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